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儿时很喜欢的一种蔬菜就是藤藤菜!

作者:板桥网
来源:未知
日期:2021-04-15 13:49:48
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藤藤菜,又名空心菜,中国南方农村普遍栽培作蔬菜。适宜生长在潮湿地带,主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。

其食用部位为幼嫩的茎叶,可炒食或凉拌,做汤菜等同“菠菜”。藤藤菜属蔓生植物,根系分布浅,为须根系,再生能力强。茎蔓生,圆形而中空,柔软,绿色或淡紫色,茎粗1~2厘米。茎有节,每节除腋芽外,还可长出不定根,节间长为3.5~5厘米,最长的可达7厘米。子藤藤菜喜充足光照,但对密植的适应性也较强。藤藤菜对土壤条件要求不严格,但因其喜肥喜水,仍以比较粘重、保水保肥力强的土壤为好。藤藤菜的叶梢大量而迅速地生长。 藤藤菜的营养价值1. 清热解毒:

蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等;

2. 通便防癌:

蕹菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;

3. 增强体质、洁齿防龋:

蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤;

4. 降低血糖:紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。,需肥量大,耐肥力强,对氮肥的需要量特大叶对生,马蹄形。


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